半碗猪肝炒饭

日期:2021-01-04来源:本站原创作者:梅子点击:1998 字号: 手机:

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一度贫血,医生建议多吃点猪肝,家里人也经常做猪肝给我吃,炒猪肝,煮猪肝,炸猪肝,红糖水煮猪肝……让我听到猪肝就心里恐惧,但是脑海里那半小碗猪肝炒饭的味道却永远也忘不了。 我不记得那时我几岁,问父亲他去公社做饭是哪年,父亲说是我弟弟出生那年,弟弟是七六年十一月的,算起来那时我就两岁多,也不知当时是怎么回事,父亲和村里的一大群青壮年男子被派到当时近城公社的工地上做义务工,同去的还有其他村的男子,我便随父亲去工地住,白天我就在工地旁玩耍,父亲的工作是炊事员,其他人做些什么我也不记得了。 一天早上,父亲在做饭,一个其他村来做工的小伙拿了一个铁皮小饭盒,里面装着清晨从家里带来的冷饭,要父亲帮忙热一下,父亲便停下活帮他热饭,在一旁的我闻到了香味,就走过去,我还没有灶台高,也看不见锅里的东西,但那香味好像是我从没有吃过的,我不停的咽口水,问父亲锅里是什么,父亲说是位依依(叔叔)的早饭,饭热好了,父亲把饭铲回饭盒递给那位叔叔,叔叔却说,大哥,拿个小碗,扒一点给娃娃,父亲一再推脱,因为那一小盒饭对于一个干体力活的小伙是吃不饱的,再说我可能也只是眼馋,我从小就不爱吃饭,虽然那时生活很困难,但父母算是村里非常勤劳能干的人,他们利用集体做工外的时间砍柴卖,种菜卖,我的条件比别的孩子好些,吃穿不愁,只是我从小体质差,食欲不好,吃饭要哄着吃,有时为了逃避吃饭会躲起来,让父母找不到,但那一天,我还真的馋得流口水,看着我的表情和叔叔的一再坚持,父亲还是拿出小碗,叔叔从他的饭盒里扒了小半碗给我,是猪肝炒饭,猪肝切得很小,也很少,但那香味沁人心脾,我一小口一小口的吃,感觉是从没有吃过的美味,吃完了还用小勺刮刮碗底,至今回忆起来,也依稀还记得那猪肝炒饭的味道。 多次问过父亲,那个分我猪肝炒饭吃的叔叔是谁,父亲也不知道,是哪一村的都不清楚,留在心里的就只有那半小碗猪肝炒饭的味道。这些年虽然我也无数次试着做猪肝炒饭,但无论用什么样的锅,什么样的火候,什么样的佐料,甚至请了专业的厨师,只可惜从没有做出过那么香的猪肝炒饭,所以也再没有吃过那么香的猪肝炒饭。那碗猪肝炒饭的味道永远留在我的记忆里。

 

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