奶奶做的瓜花粑粑

日期:2020-12-05来源:本站原创作者:梅子点击:2187 字号: 手机:

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夏末秋初,走在田头、地埂,只见南瓜蔓纵横交错,一朵朵金色的瓜花争先恐后张开金色诱人的笑脸,蜜蜂忙着干活。看着这些随风摇曳的瓜花,不由得使我想起奶奶做的南瓜花粑粑,让我感到分外亲切和温暖,又让我怀念起离开我们十几年的奶奶。

 奶奶是个地道的农家妇女,个子不高,瘦弱,但很坚强,14岁就过门做了媳妇,48岁爷爷去世后,一个人把大爹和父亲拉扯大。没上过学,一生吃尽了人间之苦,把一生的全部奉献给了身边的亲人。

奶奶心灵手巧。农活、针线活、家务活都做得井井有条,厨艺更是绝活,童年清贫的时光里,记忆中食材很简单,但奶奶总会把简单的食材,做得精细,喷香。奶奶做瓜花粑粑是她当年的厨艺绝活。

因为南瓜的花是不完全花,雄蕊、雌蕊不长在同一朵花上,而只有雌蕊花且授粉了的才能结果,雄蕊花只传粉不结果,所以有的花会结瓜,有的不会结。一大早,勤俭持家的奶奶就带上镰刀,拎着提篮,到地里割下不会结瓜的花,她说这些不会结瓜的花让它烂在地里怪可惜,不如做成好东西给你们吃。   

我小时候身子很弱,怕我受凉感冒,奶奶只让我看着她做,不许我动手。只见她利索的把采回的花去了花蕊和茎,把花瓣洗净、沥干水分。随着一声声刀起刀落敲击砧板的声音传来,花已经被切成不均等的碎片,打个鸡蛋在碗里放上适量的小麦面和水,撒上几粒盐,顺势搅搅拌拌,浅黄的蛋液镶着金黄和少许淡绿,变成南瓜花糊,看着让人垂涎欲滴。

 奶奶在锅里倒上适量的菜油,等油花滚起,慢慢地倒入南瓜花糊,轻轻转动锅柄,让南瓜花糊均匀摊在锅底,小圆变大圆,用小火慢慢烤,“滋滋”的油声一过,用铲子顺着一个方向把五成熟的粑粑翻个身,等另一面也烤熟了,小心翼翼的铲起放在大碗里,喷香可口的南瓜花粑粑就做好了。

等在锅边的我早已垂涎三尺,不停的咽口水。奶奶看到我的馋相,和蔼可亲的脸上露出几分爱怜,连忙撕一小瓣儿,贴在唇边轻轻吹一吹,在双手里交替颠几下,等冷热相间的时候放进我的小嘴,又酥又香的美味直往肚里钻。

奶奶离开我已经十多年了,可每当到了南瓜花开的时节,我就想起了奶奶。

 

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